Día Internacional del Chocolate

No hay caminos para llegar a la felicidad… ¡El Chocolate es el camino!.

Hoy es el día internacional del Chocolate, por ello quiero compartir con ustedes la receta del Fondant de Chocolate ó Volcán de Chocolate, diversos nombres para un glorioso postre, uno de mis favoritos… El truco esta en el horneado, con un golpe de temperatura alto y rápido que garantiza que el centro quede cremoso, para mi es razón suficiente para que sea uno de los favoritos.

No hay mejor experiencia que cortarlo con la cuchara y ver salir ese chocolate fundido, pero es importante que el chocolate usado sea de buena calidad.

Ingredientes:
100 grs. de Azúcar
190 grs. de Mantequilla sin Sal
175 grs. de Chocolate Oscuro
3 Huevos enteros más 3 Yemas
1 Cucharada de Harina

Preparación:
Precalentar el Horno a 180 Grados C. Fundir a Baño María el Chocolate con la mantequilla y el azúcar, mezclar bien y retirar del fuego. Añadir uno a uno los huevos y las yemas mientras se bate suavemente para irlos incorporando, con movimientos envolventes, agregar por último la harina teniendo mucho cuidado de que no queden grumos.

Llevar la mezcla a los moldes (tipo CupCakes) y refrigerar por 20 minutos aprox. Sacar de la nevera y llevar directo al horno, hornear por 8 a 10 minutos. Al sacarlo se deja reposar hasta entibiar y se desmolda.

Es importante que tomen el tiempo la primera vez, ya que no todos los hornos son iguales y todos los moldes también tienen grosores o propiedades para trasmitir el calor diferentes.

Servír el fondant en un plato y decorar con azúcar glass, también se puede servir sobre crema inglesa o acompañado con helado de vainilla.

¡Disfrutenlo! 🙂

20130913-084322.jpg

Anuncios
Publicado en Celebración | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

Cupcakes por Mandela

Este jueves, 18 de julio, Nelson Mandela cumplió 95 años. Para conmemorar tan señalada fecha, en la capital sudafricana le prepararon un retrato construido de una forma muy original. Un chef y voluntarios de Cupcakes 4 Kids with Cancer (Cupcakes para Niños con Cáncer) formaron un retrato gigantesco del ex presidente  en un centro comercial de Johannesburgo como preámbulo al cumpleaños del ex mandatario. Emplearon unos 5.200 cupcakes en color verde y rosa para formar la imagen. Los cupcakes se vendieron para recaudar fondos para los enfermos de cáncer infantil que se encuentran en el Hospital de Niños de Nelson Mandela.

Miles de actividades se desarrollarán en el mundo a lo largo del jueves, 18 de julio, coincidiendo con el cumpleaños de “Madiba”, cuando se propuso que la gente done 67 minutos de su tiempo a ayudar a los demás.

Graca Machel, la mujer de Mandela, afirmó el viernes que su marido está respondiendo al tratamiento. El ex presidente sudafricano está ingresado en un hospital de Pretoria desde el pasado 8 de junio por la recaída de una infección pulmonar.

Publicado en Celebración | Etiquetado , , , , , , , | Deja un comentario

True Blood: Eats, Drinks, and Bites

Si eres un fan total y absoluto de la serie americana True Blood, definitivamente este es tu libro. Aunque lo de la cocina no sea lo tuyo… Aprenderás. Y es que el canal de televisión que la emite, HBO, ha presentado un libro de cocina donde cada uno de los platos está inspirado en la serie.

No puede ser más divertido, y tienen una pinta buenísima. Le di un vistazo y empece a salivar. Frutos rojos que simbolizan la sangre, salsas de tomate y demás ingredientes totalmente deliciosos. ¿Te apuntas?

El libro True Blood: Eats, Drinks, and Bites se suma a otro libro, True Blood: Drinks & Bites; los cuales son un complemento perfecto entre ambos. Simplemente, mmm…!!

Nota: El libro lo puedes adquirir aquí.

Publicado en Curiosidades | Etiquetado , , , , , , , | 4 comentarios

Visitando a Galletas Margarita

El sábado 13 de abril, tuve la oportunidad, junto a otro grupo de personas, de conocer las instalaciones donde se lleva a cabo el proceso productivo de las ya tradicionales Galletas Margarita. ¿Cómo?. Simplemente compartí una foto vía Twitter donde mostraba como disfrutaba de mis margarita (estaba experimentando un nuevo sabor de Poly’s Cupcakes) 😉

Teníamos que estar a las 9:00 am. en la Fabrica Sayon y podíamos llevar a algún(a) acompañante si queríamos. Yo lleve a Sophia, la hija de una amiga, quien estaba tan emocionada que empezaba imaginarse que viviría una experiencia parecida a la película “Charlie y la Fabrica de Chocolates” 😀

Fuimos recibidos por Leonardo Morro, Director de Marketing, quien nos dio la bienvenida; Foncho Ramirez, de la agencia Coronel Smith, quien hablo sobre la evolución de la marca y Gilmer Cortez, Sub Jefe de Seguridad, quien nos dio las instrucciones de seguridad respectivas.

Así se inicio la visita. Foto tomada por el equipo de @margaritasayon

Datos:

  • Industrias TEAL es la razón social de la empresa peruana con más de 75 años de presencia en el mercado.
  • Galletas Margarita lleva más de 40 años de presencia en el mercado nacional.
  • En la actualidad se venden cerca de 7 millones de paquetes de Galletas Margarita de manera mensual.
  • En el año 2012 tuvieron un crecimiento del 18% y tienen como objetivo este año crecer un 20%.
  • Sigan compartiendo sus fotos o vídeos de cómo comen sus Margarita en Twitter con el hashtag #GalletasMargarita. La campaña será durante todo el 2013 😀

Ahora, les comparto las fotos de mi visita y cada uno de los pasos que sigue el proceso de elaboración de las famosas Galletas Margarita:

Margarita cruda lista para el horno. (foto cortesía de @unaperuana)

Fue una visita corta pero simpática, interesante y entretenida. Sophia la paso muy bien y fue una gran experiencia para ella. Me imagino el lunes en su colegio, contando lo que vivió y vio, además de compartir sus galletas. Si, compartir sus galletas, porque nos dieron regalitos al terminar la visita y muchas, pero muchas galletas 🙂

Así termino la visita. Foto tomada por el equipo de Galletas Margarita

Publicado en Curiosidades | Etiquetado , , , , , , | Deja un comentario

Gigante Mosaico con 10 Mil Cupcakes

¿Una obra de arte o un homenaje a lo empalagoso? :p

La empresa británica, Crumbs and Doilies, hizo la semana pasada un mosaico con 10 mil cupcakes para el programa de televisión japonés ITTEQ. El resultado es este:

Está claro que la gente utiliza como en otras ocasiones la comida para demostrar su arte y ya tocaba que fuese con los afamados pasteles que ahora tanto furor hacen en nuestro país. En este caso esta mosaico está elaborado con nada más y nada menos que 10.000 cupcakes de diferentes colores y sabores para formar este gigantesco cerezo en flor.

El programa japonés tenía la peculiaridad, si se puede llamar así de la urgencia del “pedido”, y que además en el momento de la presentación los cupcakes pudiesen ser degustados por los asistentes al evento, así que su preparación debía ser lo más reciente posible.

Parece que por suerte al terminar el programa no tuvieron ningún problema en repartir la cantidad de cupcakes que formaban el gigante mosaico comestible entre los voraces asistentes.

Récord Guinness:

En julio del año pasado, en Singapur se construyó el mosaico de cupcakes más grande del mundo, el cual rompió además un récord Guinness.

Para la creación de esa enorme construcción comestible, que midió 16 metros de largo por 8 de ancho, se utilizaron 20,000 cupcakes que juntos formaban la imagen de la bandera de Singapur. En la preparación se requirieron 600 Kg. de masa para cupcakes, 350 Kg. de huevos, 300 de aceite vegetal y 700 de fondant.

Sin embargo, en aquella oportunidad, ese monumento de harina fue hecho por un buen propósito. La iniciativa, denominada CummuniBake 2012 y realizada por los voluntarios del distrito electoral de Ayer Rajah, logró recaudar alrededor de US$80,388, debido a que cada cupcake fue vendido por US$4. El dinero fue destinado para diversas organizaciones dedicadas a brindar apoyo a jóvenes de bajos recursos.

Publicado en Curiosidades | Etiquetado , , , , , , | Deja un comentario

Día Internacional de la Mujer

El 8 de marzo de 1857, las trabajadoras de una fábrica textil, ubicada en una ciudad al norte de Nueva York hicieron una gran huelga. Ellas ocuparon la fábrica y comenzaron a exigir mejores condiciones de trabajo, como la reducción del volumen de trabajo para diez horas diarias (las plantas requerían 16 horas de trabajo diario), la igualdad salarial con los hombres (las mujeres llegaban a recibir hasta un tercio del salario de un hombre por realizar la misma labor) y un trato digno en el lugar de trabajo.

La manifestación fue reprimida con violencia total. Las mujeres fueron encerradas dentro de la fábrica, que fue quemada. Cerca de 130 tejedoras murieron carbonizadas en un acto total de violencia.

En Dinamarca, en 1910, se decidió que el 08 de marzo sería el “Día Internacional de la Mujer” en honor a aquellas mujeres que murieron en la fábrica en 1857, pero fue en el año 1975 cuando esta fecha fue oficializada por la ONU.

«Existe una verdad universal, aplicable a todos los países, culturas y comunidades: la violencia contra la mujer nunca es aceptable, nunca es perdonable, nunca es tolerable.» Secretario General ONU, Ban Ki-moon.

Hay un película  protagonizada por Charlize TheronNorth Country, que nos muestra una situación similar, la cual está basada en un hecho real en base al libro Class action de Clara Bingham y Laura Leedy Gansler.

Pero esta fecha no es únicamente para celebrar o conmemorar a la Mujer. En gran cantidad de países se hacen conferencias, debates, encuentros para discutir el papel de la Mujer en el trabajo y la sociedad actual. El esfuerzo es tratar de reducir y quizás algún día poner fin a los prejuicios y la desvalorización de las mujeres. A pesar de muchos avances todavía hay muchas Mujeres que sufren en muchos lugares con salarios más bajos, violencia, opresión, y las desventajas en sus carreras profesionales.

Se ha logrado mucho, pero todavía hay mucho trabajo por delante.

“…Hoy vas a ser la mujer
que te dé la gana de ser,
hoy te vas a querer
como nadie ta sabio querer,
hoy vas a mirar pa’lante
que pa’ atrás ya te dolió bastante;
una mujer valiente, una mujer sonriente…”

¡VIVA El DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER! ¡Viva todas las mujeres y los hombres que respetan y admiran a las mujeres!

Publicado en Celebración | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

Vídeos de un Minuto que te Abrirán el Apetito

Una foto de alimentos puede generar hambre, pero un vídeo de alimentos puede llevar el hambre a otro nivel. Aunque es complicado captar los sublimes momentos de cocción de algún alimento en vídeo, Claire Thomas ha tomado estos momentos deliciosos y desarrolló un estilo que les presenta en breves vídeos de 30-60 segundos.

Claire Thomas es directora comercial, blogger de alimentos y fotógrafa (también tiene un programa en Fox Life) que vive en Los Angeles, CA. Cuando Claire dice que para ella, “La comida no es una foto de información. Se basa en el ojo y crea una respuesta emocional. Es necesario crear ese ‘¡yo quiero eso!”.

Su trabajo es mostrar la comida en un ambiente normal y que te abran el apetito. A través de ángulos de cámara creativos, editar y anotar, Claire ha creado vídeos que llaman la atención y te generan hambre. Aquí están algunos de los vídeos que dan un ejemplo del trabajo que crea. Advertencia, asegúrese de comer algo antes de ver. 🙂

Raspado de coco:

Ensalada César:

Churros con Chocolate:

Tostadas de queso y cerveza con cebollinos:

Molten de chocolate con miel de maple:

*Extraído de Fstoppers.

Publicado en Recetas | Etiquetado , , , , , , , | Deja un comentario